Новости

May 05, 2023

От необходимости хотеть: хлеб и кофе в далеких горах

Все началось с Бога. Хотя в то время это, возможно, и не было реализовано,

Все началось с Бога.

Хотя в то время это, возможно, еще не было реализовано, основа бизнеса Зака ​​и Элизабет Гринли «Хлеб и кофе в далеких горах» зародилась в тысячах миль от дома в Того, Африка.

Теперь, спустя два года с тех пор, как они впервые поделились своими увлечениями посредством бизнеса, пара объяснила, что все началось с места нужды, когда семья провела год в Африке со своими тремя детьми. Кофейная часть бизнеса (любовь Зака) началась в 2021 году, а летом 2022 года Элизабет запустила свой навык (вкусный хлеб).

Зака, помощника врача, пригласили служить в миссионерской больнице, которая нуждалась в его услугах. Обладая сердцем слуги, в 2018 году пара собрала семью и переехала в Того. Зак начал служить по избранной профессии, а Элизабет обучала своих детей дома и вела тыл.

«Хлеба не было», — рассказала мама троих детей о предметах первой необходимости в США, — «поэтому, когда мои дети захотели сэндвич, я сказала: «Хорошо, думаю, мне лучше с этим разобраться».

Имея впечатляющий опыт в выпечке тортов и любовь к кулинарии, зародившуюся с детства, Элизабет взялась за выпечку хлеба, чтобы накормить свою семью. Она отметила, что из-за проблем африканского климата в меню не было закваски, но все остальное можно было попробовать.

Однако в то время она не осознавала, что ее простой акт обеспечения своей семьи, в свою очередь, будет обеспечивать других.

Когда к Элизабет подошла учительница кампуса, где они проживали, ее спросили, сможет ли она научить некоторых африканских девушек искусству выпечки хлеба.

«Я не собиралась ехать в Африку, чтобы учить девочек печь», — смиренно поделилась она. «Я пошел туда и открыл руки, что бы тебе ни понадобилось, Боже, просто используй меня».

И он «использовал» ее. Начав с обучения девочек-подростков выпечке багетов, самые старшие из ее учениц продавали их на рынке. Хлеб стал не только пропитанием студенческих семей, но и доходом.

«Она была умной девочкой, она сделала их меньше, чтобы получить больше за затраченные деньги», - сказала Элизабет о первых деловых способностях своей ученицы.

Пока эта студентка отправилась исследовать свое будущее, трое других продолжали расширять свое ремесло и деловую смекалку.

Супруги рассказали, что до сих пор поддерживают контакты с тремя предпринимателями, которые планируют открыть пекарню после завершения образования.

В то время как потребность Элизабет в пропитании своей семьи резко возросла, что принесло благословение некоторым жителям деревни, Зак боролся с тем, чтобы оставаться в хорошем состоянии с кофеином в течение долгих больничных смен. Кофе, которого в Буше тоже не в изобилии, ПА запрашивала из дома пакеты по уходу, в которых было только одно: кофе. Идея казалась простой и при поддержке родины посылки прибыли в изобилии.

Обжарщик поделился своей благодарностью за поддержку, которая быстро сменилась шоком, когда он узнал о стоимости доставки. По счастливой случайности кампус миссии был окружен деревьями – кофейными деревьями.

Их окружили кофейные зерна, и вместе с этим Зак нашел новое хобби, которое пригодилось бы ему в повседневной жизни. Узнав от местных фермеров и обжарщиков, как обрабатывать бобы, он начал обжаривать бобы старым способом - на сковороде над углями.

Кофе положил начало «Далеким горам», когда пара обсуждала запуск бизнеса по обжарке, когда они вернутся домой, чтобы помочь финансировать будущие миссионерские поездки Зака. Чувствуя призвание служить ежегодно, по 10–12 недель в году, поездки забирают у семьи с одним доходом. Пара решила, что прибыль от кофейного бизнеса поможет компенсировать это.

«Нам просто нужен способ финансировать это», - сказал Зак о своей продолжающейся миссионерской работе в качестве ПА, отметив, что традиционный сбор средств требует мало времени и комфорта, а предоставление услуг, которые могут приносить доход, кажется приемлемым вариантом.

«Пока это не помогло», — признался он.

Однако добавление навыков и энтузиазма Элизабет оказалось популярным. Когда пара вернулась в Окдейл в 2019 году, пекарь рассказала, что сразу же приступила к совершенствованию и расширению своего мастерства. Теперь, когда климат стал более благоприятным для закваски, она начала с ней работать.